Was steckt in Fastfood-Hamburgern?

Welche Lebensmittel sind amerikanischer oder beliebter als der Hamburger? Nicht viele. Der große Lebensmittelkonzern Cargill schätzt, dass in den USA jährlich 14 Milliarden Hamburger gegessen werden. Viele dieser Fleischpasteten werden über Fastfood-Eating places wie McDonalds, Burger King und Wendys oder in großen Mengen über Lebensmittelgeschäfte verkauft. Woher kommen diese allgegenwärtigen, vorgeformten Frikadellen und was ist in ihnen? Die Antwort ist nicht schön.

Die meisten Lebensmittelläden und Quick-Meals-Pastetchen werden von mehreren Lieferanten an mehreren Standorten weltweit bezogen. Die Reste enthalten verschiedene Rinderteile und Fett, das von den Knochen und in der Nähe der Häute und anderer Gliedmaßen der Kühe entfernt wird, normalerweise mit fortschrittlichen Methoden zur Fleischgewinnung. Für dieses Hackfleisch werden keine mageren, ursprünglichen Fleischstücke  Elektrischer Fleischwolf B07L67R94X.

Wie werden diese verschiedenen Nebenprodukte von Rindfleischteilen, die von mehreren Kühen weltweit stammen, zu Frikadellen verarbeitet, die für den menschlichen Verzehr geeignet sind? Wie werden E. coli und Salmonellen angesichts der vielfältigen Quellen und der unbekannten Sauberkeit der weltweiten Schlachthöfe eliminiert? Die Antwort ist Ammoniakgas, eine Chemikalie, mit der Sie die Küche oder das Badezimmer reinigen.

Ja, Ammoniakgas und Hamburger-Pastetchen sind miteinander verbunden. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) hat Ammoniakgas als Verarbeitungsmittel zugelassen, das Schlachthöfe, Fleischverpackungsbetriebe und Lebensmittelverarbeiter verwenden können, um alle Krankheitserreger abzutöten, die wahrscheinlich in verarbeiteten Hamburgern enthalten sind. Darüber hinaus verlangt das USDA nicht, dass Ammoniakgas nirgendwo auf dem Nährwert- oder Lebensmitteletikett des Hamburgers aufgeführt wird. Somit besteht ein einzelner vorgeformter Hamburger wahrscheinlich aus zerkleinerten Rindfleischteilen und Nebenprodukten, die von Hufen, Schädeln, Häuten und anderen Gliedmaßen abgeschabt werden, wobei zu einem guten Maß etwas Ammoniakgas eingeworfen wird.

Geben Sie sich nicht mit vorgeformten Hamburger-Patties zufrieden. Verwenden Sie einen Fleischwolf, um ursprüngliche Fleischstücke zu mahlen und Ihre eigenen hausgemachten Hamburger-Patties zuzubereiten.